„BA.T“ Sauvignon blanc Beerenauslese Weingut Tement Südsteiermark, Österreich

Im Glas Die Beerenauslese aus dem Jahr 2017 präsentiert sich in einem leuchtenden, goldgelben Farbton, der im Glas brillant funkelt. Die tiefe Farbe deutet auf eine hohe Reife und Konzentration des Weins hin, was typisch für Beerenauslesen ist.

In der Nase entfaltet der Wein ein intensives Bouquet von reifen Früchten wie Honigmelone, Aprikosen und tropischen Früchten. Dazu gesellen sich Aromen von Honig, getrockneten Aprikosen und einem Hauch von Vanille. Ein feiner Duft von Gewürzen und floralen Noten rundet das komplexe Aromenspektrum ab. Die Aromen sind gut integriert und spiegeln die hohe Qualität und die sorgfältige Verarbeitung der Trauben wider.

Am Gaumen zeigt sich die Beerenauslese samtig und opulent. Die Süße ist intensiv, aber gut ausbalanciert durch eine lebendige Säure, die dem Wein Frische verleiht und die Süße nicht überwältigend erscheinen lässt. Die Textur ist cremig und vollmundig, mit einem langen, eleganten Finish, das Aromen von getrockneten Früchten und Honig zurücklässt. Die Säurestruktur sorgt dafür, dass der Wein trotz seiner Süße nicht schwer wirkt, sondern schön ausgewogen bleibt.

Info

Die 2017 BA.T Beerenauslese ist bereits jetzt wunderbar trinkreif und bietet eine ausgeglichene Geschmackserfahrung. Aufgrund ihrer Konzentration und Struktur hat der Wein jedoch auch ein hervorragendes Lagerpotenzial. Er kann noch viele Jahre weiterreifen und seine Aromen weiterentwickeln, wobei sich zusätzliche Nuancen und Komplexität entfalten könnten.

Speiseempfehlung Dieser Wein eignet sich hervorragend als Dessertwein und passt ideal zu süßen Speisen wie Crème brûlée, Panna Cotta, oder Fruchttartes. Auch zu würzigen Käsen wie Roquefort kann er eine interessante Kombination ergeben. Die Beerenauslese kann auch allein genossen werden, um ihre Komplexität und Süße voll auszukosten.

Die Beerenauslese vom Weingut Tement ist ein hervorragendes Beispiel für die hohe Qualität und das handwerkliche Können des Weinguts. Die Trauben für eine Beerenauslese müssen besonders sorgfältig ausgewählt und zur richtigen Zeit geerntet werden, da sie bereits edelfaul (Botrytis) sein sollten. Das macht diesen Wein zu einem besonderen Genuss und zu einem wertvollen Tropfen.

Insgesamt bietet die 2017 BA.T Beerenauslese des Weinguts Tement ein beeindruckendes Geschmackserlebnis, das sowohl Liebhaber süßer Weine als auch Kenner von edelsüßen Spezialitäten begeistern wird.