Das Weingut wurde 1980 von Alois Kracher gegründet, einem visionären Winzer, der es schaffte, das Weingut zu internationalem Ruhm zu führen. Heute wird das Weingut von Alois Krachers Sohn, Gerhard Kracher, geführt, der die Tradition und den Ruf des Weinguts fortführt.
Das Weingut Kracher ist insbesondere für seine edelsüßen Weine bekannt. Die Familie Kracher hat sich auf die Herstellung von edelsüßen Weinen spezialisiert, die aus Trauben hergestellt werden, die von der Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen sind. Diese Pilzinfektion führt zu einer Konzentration von Zucker und Aromen in den Trauben und ist die Grundlage für die berühmten Süßweine des Weinguts.
Die Trauben für die Weine des Weinguts Kracher wachsen hauptsächlich in den Weinlagen rund um den Neusiedlersee. Diese Lage ist ideal für die Entwicklung der Edelfäule aufgrund des milden Klimas und der hohen Luftfeuchtigkeit, die das Wachstum des Pilzes begünstigt.
Das Weingut setzt auf traditionelle Methoden in der Weinbereitung, kombiniert mit modernem Wissen und Technik. Die Weine werden oft in kleinen Eichenholzfässern ausgebaut, um zusätzliche Komplexität und Tiefe zu erzielen.
Die Spezialität des Weinguts Kracher sind edelsüße Weine, insbesondere aus den Rebsorten Welschriesling, Chardonnay und Gelber Muskateller. Einige der bekanntesten Weine sind die „Trockenbeerenauslese“ (TBA), „Auslese“ und „Beerenauslese“ (BA), die durch ihre Intensität, Komplexität und Ausgewogenheit hervorstechen.
Neben den Süßweinen produziert das Weingut auch hochwertige trockene Weißweine, die durch ihre Finesse und Frische bestechen.
Die Weine des Weinguts Kracher haben international hohe Anerkennung gefunden und wurden bei zahlreichen Weinwettbewerben ausgezeichnet. Das Weingut ist bekannt für seine Fähigkeit, konstant hohe Qualität zu produzieren, und genießt einen hervorragenden Ruf in der Weinwelt.
Weine von Kracher sind regelmäßig in führenden Weinführern und -zeitschriften zu finden und werden oft für ihre hervorragende Qualität und das bemerkenswerte Preis-Leistungs-Verhältnis gelobt.
Das Weingut legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein. Die Familie Kracher bemüht sich, die Weinproduktion umweltfreundlich zu gestalten und die natürlichen Ressourcen zu schonen.
Trotz der starken Tradition bleibt das Weingut innovativ und offen für neue Techniken und Methoden, um die Qualität der Weine weiter zu verbessern und sich den sich ändernden Marktbedingungen anzupassen.
Das Weingut Kracher ist ein Paradebeispiel für Spitzenweine aus Österreich, insbesondere im Bereich der edelsüßen Weine. Mit seiner Geschichte, dem Engagement für Qualität und Innovation sowie der Fähigkeit, sowohl traditionelle als auch moderne Weinbereitungsmethoden zu kombinieren, hat es sich einen herausragenden Platz in der internationalen Weinwelt erarbeitet.
Beerenauslese Cuvée
Das Weingut Kracher befindet sich im Burgenland, einer Region, die für ihre exzellenten Süßweine bekannt ist. Die Region um den Neusiedlersee bietet optimale Bedingungen für die Entwicklung von Botrytis, dank des feuchten Klimas und der langen Herbstsaison.
Die Cuvée dieser Beerenauslese besteht zu 60% aus Welschriesling und 40% Chardonnay. Die Trauben für die Beerenauslese werden selektiv von Hand gelesen, um nur die vollständig von Botrytis befallenen Beeren zu ernten. Der Saft wird langsam gepresst und anschließend in Edelstahltanks oder Holzfässern vergoren. Die Reifung erfolgt oft in Barriques oder großen Holzfässern, um zusätzliche Komplexität und Struktur zu entwickeln. Die Weinbereitung zielt darauf ab, die Süße und Aromen der Trauben zu bewahren und zu verstärken.
Im Glas Der Wein zeigt eine tief goldene bis bernsteinfarbene Farbe, die auf seine konzentrierte Süße und die hohe Reife der Trauben hinweist.
In der Nase entfaltet die 2018 Beerenauslese Cuvée ein opulentes Bouquet von reifen, tropischen Früchten wie Ananas, Mango und Maracuja. Zusätzlich gibt es Aromen von getrockneten Aprikosen, Honig und kandierten Orangen. Komplexe Noten von Vanille, Karamell und leichtem Toffee aus der Reifung im Holz ergänzen das aromatische Profil.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer intensiven, süßen Fruchtigkeit, die durch eine lebendige Säure perfekt ausbalanciert wird. Die Aromen von reifen Früchten, Honig und Karamell sind gut integriert und verleihen dem Wein eine luxuriöse Textur. Die Säure sorgt für Frische und Struktur, wodurch der Wein trotz seiner Süße nicht schwer wirkt. Der Abgang ist lang, mit einem angenehmen, anhaltenden Nachgeschmack von Trockenfrüchten und einem Hauch von Gewürzen. Die Textur des Weins ist vollmundig und cremig, was typisch für eine Beerenauslese ist. Die Kombination aus intensiver Süße und erfrischender Säure ergibt ein harmonisches und elegantes Mundgefühl.
Info
Die 2018 Beerenauslese Cuvée vom Weingut Kracher hat ein hervorragendes Alterungspotential. Wie viele Beerenauslesen kann sie über viele Jahre hinweg reifen und dabei zusätzliche Komplexität und Nuancen entwickeln. Eine Lagerung von 10-20 Jahren oder länger wird empfohlen, um die vollen Potenziale des Weins zu entfalten und seine Entwicklung weiter zu verfolgen.
Speiseempfehlung Der Wein passt perfekt zu reichhaltigen Desserts wie Crème Brûlée, Panna Cotta, oder einem zarten Käsekuchen. Auch zu fruchtigen Desserts wie einem Obstkompott oder Tarte Tatin harmoniert der Wein hervorragend. Eine Beerenauslese ergänzt hervorragend gereifte Käsesorten wie Roquefort, Stilton oder anderen Blauschimmelkäse. Die Süße des Weins bildet einen schönen Kontrast zur Salzigkeit des Käses. Der Wein ist auch eine ausgezeichnete Wahl zu Foie Gras oder anderen gehaltvollen Vorspeisen, da die Süße des Weins die reichen Aromen der Speisen wunderbar ausbalanciert. Auch zu gebackenem Obst, wie z.B. einem Apfelstrudel oder Birnen in Rotwein, passt der Wein sehr gut.
Die 2018 Beerenauslese Cuvée vom Weingut Kracher ist ein exquisites Beispiel für einen edelsüßen Wein, der durch seine Intensität, Komplexität und elegante Balance besticht. Mit ihrem opulenten Fruchtaroma, der feinen Süße und der gut eingebundenen Säure bietet der Wein ein luxuriöses und geschmackvolles Trinkerlebnis. Er eignet sich sowohl für den sofortigen Genuss als auch für eine langfristige Lagerung und ist besonders geeignet für festliche Anlässe und besondere Momente.