Café de Paris, Gewürzmischung, Salzmischer

Schmeckt super zu…

in Butter, Joghurt, als Dip zubereitet mit Gemüsesticks oder mit Butter auf dem Entrecote

• Geschmack:           würzig, kräutrig, unwiderstehlich aromatisch, unglaubliche Aromenvielfalt natürlich, vegan und glutenfrei
• Frei von:                   Künstlichen Aroma-, Farb- u. Konservierungsstoffen oder Geschmacksverstärkern
• Aufbewahrung:     Kühl (nicht im Kühlschrank) und trocken lagern

Für die richtige Würze…

Café de Paris ist eine klassische Gewürzmischung, die ihren Ursprung in der französischen Küche hat und für ihre vielseitige Anwendung in der Zubereitung von Saucen und Gerichten bekannt ist. Ursprünglich entwickelt, um die berühmte „Café de Paris“-Butter zu würzen, verleiht diese Mischung Speisen eine besondere Tiefe und einen fein abgestimmten Geschmack. Traditionell besteht die Café de Paris-Mischung aus einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen wie Senf, Curry, Knoblauch, Paprika, Estragon, Thymian und weiteren Kräutern, die perfekt aufeinander abgestimmt sind.

Anwendungen von Café de Paris

• Café de Paris-Butter
  Die wohl bekannteste Anwendung der Gewürzmischung ist die Café de Paris-Butter. Hierbei wird die Mischung mit Butter, Senf, Knoblauch und anderen Zutaten vermengt und oft als schmelzende Kräuterbutter auf gegrilltem Steak serviert. Sie ist eine beliebte Wahl zu Rinderfilet, Entrecôte oder anderen Fleischsorten, da sie das Aroma des Fleisches unterstreicht und ihm eine zusätzliche Würze verleiht.
• Saucen
  Mit Café de Paris lässt sich eine cremige, würzige Sauce zubereiten, die wunderbar zu Fleisch, Fisch oder Geflügel passt. Die Gewürzmischung wird hier häufig mit Sahne, Weißwein oder Brühe kombiniert und dann sanft eingekocht, um eine vollmundige und aromatische Sauce zu erhalten.
• Marinaden und Rubs
  Die Gewürzmischung eignet sich hervorragend als Trockenmarinade (Rub) für Fleisch oder Geflügel. Direkt auf das Fleisch eingerieben oder in Öl angerührt, verleiht Café de Paris gegrillten oder gebratenen Speisen eine besondere Kräuternote und einen leicht pikanten Geschmack.
• Kartoffel- und Gemüsegerichte
  Ob Ofenkartoffeln, Kartoffelgratin oder gegrilltes Gemüse – Café de Paris kann diesen Gerichten eine raffinierte Note verleihen. Einfach die Mischung mit etwas Olivenöl vermengen und das Gemüse damit würzen oder über Kartoffelgerichte streuen.
• Eiergerichte
  Café de Paris passt auch wunderbar zu Omeletts, Rührei oder Quiches. Es bringt eine aromatische Tiefe, die gut zu Eiern passt. Dazu gibt dem Frühstück oder Brunch einen Hauch von französischem Flair.
• Fisch und Meeresfrüchte
  Besonders zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten passt Café de Paris sehr gut. Mit etwas Zitronensaft und Olivenöl kombiniert, kann die Mischung eine würzige Marinade für Lachs, Garnelen oder Weißfisch ergeben.

Besonderheiten und Tipps zur Anwendung

Café de Paris ist vielseitig und kann sowohl bei hohen Temperaturen als auch kalt angewendet werden. Es lässt sich einfach in Saucen, Marinaden und Butter integrieren und verleiht selbst einfachen Gerichten eine besondere Note. Um die Aromen voll zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, die Gewürzmischung nicht zu stark zu erhitzen, da so die feinen Kräuteraromen am besten erhalten bleiben.

Insgesamt ist Café de Paris eine perfekte Wahl für diejenigen, die eine feine, dennoch komplexe Würze in ihren Gerichten bevorzugen und Speisen eine besondere Note verleihen möchten.