Champagne „Special Club“ Blanc de Blancs brut, Launois Père & Fils, Mesnil sur Oger, Frankreich
Launois
Gegründet 1872 die Weinberge liegen an der prestigeträchtigen Côte des Blancs, der Heimat der allerbesten Chardonnay-Trauben, und sind klassifiziert als „Grand Cru“: die Crème de la Crème. Dank des Savoir-faire der Familie, das über acht Generationen hinweg von den Vätern an die Söhne und Töchter weitergegeben wurde, kreieren Séverine und Caroline LAUNOIS weiterhin mit Leidenschaft und Hingabe erstklassigen Champagner.
Die Familie legt großen Wert auf traditionelle Weinbaumethoden sowie eine sorgfältige Handarbeit. Die Weinberge profitieren von dem kalkhaltigen Boden der Region, der den Champagnern eine besondere Mineralität und Komplexität verleiht.
Champagner „Special Club“
Rebsorte: Chardonnay
Im Glas kräftiges strohgelb mit feinem silbrigen Mousseaux, feinperlig.
In der Nase Zitrusfrüchten (Zitrone, Limette), feine grüne Äpfel dazu leichte florale Noten (weiße Blüten) mit mineralischen Anklängen von Kalkstein
Am Gaumen entfaltet sich der Champagner mit frischer, lebendiger Säure glänzt mit einer cremiger Textur hat dabei eine elegante, feine Perlage mit langanhaltendem, mineralischem Abgang.
Der Special Club ist eine besondere Selektion, die strengen Kriterien unterliegt und nur in herausragenden Jahren produziert wird. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig verarbeitet. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe, die zur Komplexität und Finesse beiträgt.
Speiseempfehlung der Champagner passt hervorragend zu Meeresfrüchten (z. B. Austern, Garnelen), zu leichten Geflügelgerichten, zu zarten Käsesorten (z. B. Ziegenkäse) oder zu frischen Salaten mit Zitrusdressing
- 12%
- 0,75l
- Ausbau: traditionelle Flaschengärung
- Geschmacksrichtung: brut
- Allergene: Sulfite
70,00 EUR inkl. MwSt.
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