Dry Aged, Weingut Metzger, Pfalz

Weingut Metzger

Das Weingut Metzger liegt in Asselheim, einem Ortsteil von Grünstadt in der Weinregion Pfalz, und ist ein bekanntes, modernes Familienweingut. Es wird von Uli Metzger geführt, der es in den letzten Jahren zu einem der führenden Weingüter der Region gemacht hat. Die Pfalz ist bekannt für ihre exzellenten Weine, insbesondere Weißweine wie Riesling und Burgunder, und das Weingut Metzger trägt zu diesem Ruf bei.

Das Weingut Metzger ist besonders für seine innovative und humorvolle Markenstrategie bekannt: Uli Metzger nutzt das Motiv des Rinds (Metzger = Fleischer) als Thema für seine Weine. Dabei werden die Weine in verschiedene Qualitätsstufen unterteilt, die er als „Flanke“, „Pastorenstück“ und „Filet“ bezeichnet, was sich an den Zuschnitten von Fleisch orientiert. „Filet“ steht hierbei für die besten Weine, während „Flanke“ die Einstiegsweine markiert.

Metzger setzt auf moderne Vinifikationsmethoden, kombiniert mit nachhaltigem Weinbau. Seine Weine sind kraftvoll, ausdrucksstark und zeichnen sich durch eine besondere Finesse aus.Neben klassischen Rebsorten wie Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder baut das Weingut auch internationale Rebsorten wie Chardonnay und Cabernet Sauvignon an.

Uli Metzger und sein Team legen großen Wert auf naturnahen Weinbau und die Qualität der Trauben. Das Ziel des Weinguts ist es, charakterstarke Weine mit einer klaren Handschrift zu erzeugen, die das Terroir der Pfalz widerspiegeln. Besonders bekannt ist das Weingut Metzger für seine roten und weißen Burgunderweine, die durch Präzision und Eleganz überzeugen.

Durch die Kombination aus erstklassigen Weinen, einer charmanten Markenidentität und einem hohen Qualitätsanspruch hat sich das Weingut Metzger in der deutschen Weinszene einen Namen gemacht und exportiert seine Weine auch international.

„Dry Aged“

Rotweincuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Merlot.

In der Nase rote Beeren wie Cassis und Holunderbeeren mit feiner Röstaromatik wie etwas Tabak.

Am Gaumen vollmundig und saftig feine Tannine reife Brombeere und etwas Vanille. Längere Nachhall.

Speiseempfehlung Rinderschmorbraten oder Lammcurry

Tolle Alternative zu vielen anderen Bordeaux-Blends, unbedingt probieren!