Grande Dame Claire, Weingut Florian Kuhn, Baden

Florian Kuhn

Weinbau gibt es in der Familie Kuhn schon seit vielen Generationen. Mit dem Ausbau der Trauben zu einem eigenen Wein begann jedoch erst Florian. Nach seiner Ausbildung zum Winzer und dem anschließenden Weinbautechniker waren die Grundbausteine für die neue Linie gelegt. Der Grundstein des Wein- und Spargelanbaubetriebs Kuhn wurde 1896, im südlichsten Teil von Freiburg im Breisgau, in Munzingen am Tuniberg, gelegt. Ursprünglich diente der Hof der Ziegelherstellung sowie der herkömmlichen Landwirtschaft. Erst nach dem zweiten Weltkrieg begann der Ur-Ur Großvater des heutigen Besitzers mit dem Weinbau. Florian Kuhn bewirtschaftet heute 6,5 Hektar Reben und ein Hektar Spargel im Breisgau.

Den Namen des Weines hat er seiner Tante gewittmet. ACHTUNG-streng limitiert-

Rebsorten: Cabernet Sauvignon & Merlot

Im Glas schönes Sauerkirschrot

In der Nase schöne Aromen von Cassis, Holunderbeere leicht Pfeffer mit etwas Karamell

Am Gaumen samtig, vollmundig angenehme Gerbstoffe, schöne Frucht von Cassis, Waldbeere und Pflaume, angenehme würze mittlere Nachhal

Speiseempfehlung zu Rehbolognese oder Rinderrückenwürfel in Dijon-senf Sauce