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"Les Pieds Rôtis" Château de Coulaine, Chinon, Loire, France
2020

„Les Pieds Rôtis“ Château de Coulaine, Chinon, Loire, France

Château Coulaine

Das Château de Coulaine ist ein renommiertes Weingut in der Appellation Chinon, im Loire-Tal, Frankreich. Es ist bekannt für seine traditionsreichen und qualitativ hochwertigen Weine, die hauptsächlich aus der Rebsorte Cabernet Franc hergestellt werden. Hier sind einige wichtige Informationen und Aspekte über das Weingut:

Das Château de Coulaine hat eine lange Geschichte, die bis ins 13. Jahrhundert zurückreicht. Es ist eines der ältesten Weingüter in der Region Chinon.

Das Anwesen ist seit mehreren Jahrhunderten im Besitz der Familie de Bonnaventure. Die heutige Generation, vertreten durch Etienne de Bonnaventure, setzt die Tradition der Familie fort und führt das Weingut mit großem Engagement.

Das Weingut liegt in der Appellation Chinon, im Herzen des Loire-Tals, einer Region, die für ihre vielfältigen Terroirs und das milde Klima bekannt ist.

Das Château de Coulaine besitzt etwa 20 Hektar Weinberge, die sich über verschiedene Parzellen erstrecken. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Ton-Kalkstein und Kieselstein, was den Weinen eine besondere Mineralität und Komplexität verleiht.

Das gemäßigte Klima des Loire-Tals mit seinen warmen Sommern und milden Wintern bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Cabernet Franc.

Das Weingut arbeitet nach biologischen Prinzipien und ist seit 1997 zertifiziert. Es wird großer Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung und den Erhalt der Bodenfruchtbarkeit gelegt.

„Les Pieds Rôtis“

Die Trauben für Les Pieds Rôtis Chenin Blanc stammen aus ausgewählten Parzellen mit Ton-Kalkstein- und Kieselböden, die dem Wein seine besondere Mineralität und Struktur verleihen. Lese per Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten und reifsten Trauben verwendet werden. Spontane Gärung mit natürlichen Hefen, um die Authentizität und die typischen Aromen des Terroirs zu bewahren.

Der Wein reift in einer Kombination aus Edelstahltanks und gebrauchten Eichenfässern, um die Frische der Frucht zu bewahren und gleichzeitig Komplexität und Struktur zu entwickeln. Die Lagerung dauert etwa 6-12 Monate.

im Glas Helles, glänzendes Goldgelb.

in der Nase fein und komplex, mit Aromen von weißen Blüten, Apfel, Birne und einem Hauch von Honig und Wachs. Subtile mineralische Noten und ein Hauch von Zitrusfrüchten ergänzen das Bouquet.

am Gaumen Mittelkräftiger Körper mit einer lebendigen Säure. Am Gaumen zeigen sich frische Aromen von grünem Apfel, Birne, Quitte und Zitrusfrüchten, begleitet von einer eleganten mineralischen Note und einer feinen Cremigkeit. Eine ausgewogene Struktur mit guter Tiefe und Komplexität.

Der 2020 Les Pieds Rôtis Chenin Blanc hat ein gutes Alterungspotential und kann über die nächsten 5-8 Jahre reifen. Mit der Zeit werden die Aromen noch komplexer und die Textur gewinnt an Tiefe.

Speiseempfehlung Meeresfrüchten (Austern, Muscheln, Garnelen), Fischgerichten (gegrillter Fisch, Lachs), Geflügel (Huhn in cremiger Sauce, Pute), Vegetarischen Gerichten (Ziegenkäse-Salat, Spargel, Risotto), Weichkäse (Brie, Camembert)

  • 14%
  • 0,75
  • Ausbau: Barriquefass
  • Geschmacksrichtung: trocken
  • Allergene: Sulfite

18,00 EUR inkl. MwSt.

Preis pro Liter: 24 €

3 vorrätig

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