Licorroso Seco, Quinta de S.Francisco, Portugal

Wie wäre es mit einer “Art von Portwein”? Unser Freund Diogo und seine Familie besitzen in der vierten Generation drei Weingüter, die miteinander verbunden sind. Diese befinden sich 45 Minuten von Lissabon in Richtung Porto. Sie produzieren einen herausragenden “weißen Port”, der sich nicht so nennen darf, da der Begriff “Portwein” geschützt ist und das Weingut nicht in der vorgeschriebenen geografischen Region liegt. Das Besondere daran ist, dass er wie Portwein mit Brandy aufgespritet wird, den die Familie selbst brennt. Außerdem reift er mindestens 20 Jahre im Fass.

Im Glas gelb-braun

An der Nase präsentiert er sich mit schönen Aromen von getrockneten Früchten aber auch schöne Gewürze

Am Gaumen konzentrierte Frucht von getrockneten Aprikosen, Alkohol sehr gut eingebunden, leichte salzige Note

Speiseempfehlung: Aperitif, Melone mit Rohschinken, Gesalzene/Geräucherte Mandeln oder zu Käse