Pétillant Naturel Weingut Kraemer Taubertal, Franken

Weingut Krämer

Das Weingut Kraemer in Auernhofen ist ein kleiner, aber feiner Familienbetrieb im fränkischen Weinbaugebiet, der sich durch seine authentischen Weine und traditionsreiche Weinbaukunst auszeichnet. Auernhofen liegt in der Nähe von Würzburg, in einer Region, die bekannt ist für ihre charaktervollen Weine, insbesondere für Silvaner und andere typische fränkische Rebsorten.

Geschichte und Philosophie

Das Weingut Kraemer wird seit mehreren Generationen von der Familie Kraemer geführt. Der Betrieb verbindet traditionelle Weinbaumethoden mit modernen Ansätzen, um hochwertige Weine zu erzeugen. Die Familie legt großen Wert auf Handarbeit, Qualität und den Ausdruck des Terroirs. Das Ziel ist es, Weine zu produzieren, die sowohl die Eigenheiten der Region als auch den Charakter der Rebsorten widerspiegeln.

Lagen und Terroir

Die Weinberge des Weinguts befinden sich in den malerischen Hügellandschaften rund um Auernhofen. Die Region Franken ist bekannt für ihre Muschelkalk- und Keuperböden, die den Weinen eine besondere Mineralität und Struktur verleihen. Das Klima ist kontinental geprägt, mit warmen Sommern und kühlen Nächten, was zu einer langsamen Reifung der Trauben und damit zu einer ausgeprägten Aromatik führt.

Rebsorten und Weinstil

Das Weingut Kraemer baut eine Vielzahl traditioneller fränkischer Rebsorten an. Besonders hervorzuheben sind Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau, und Bacchus. Der Silvaner ist die wohl wichtigste Rebsorte des Weinguts und ein Aushängeschild der Region Franken. Die Weine zeichnen sich durch ihre klare Frucht, feine Mineralität und eine harmonische Säure aus. Sie sind typisch für Franken: trocken, frisch und sehr terroirgeprägt.

Nachhaltigkeit und Weinbau

Nachhaltigkeit spielt eine zentrale Rolle im Weinbau des Weinguts Kraemer. Der Betrieb arbeitet naturnah und setzt auf umweltschonende Methoden, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um die bestmögliche Qualität zu sichern. Im Keller erfolgt der Ausbau der Weine schonend, um die natürliche Aromatik und Struktur zu erhalten.

Bedeutung und Anerkennung

Das Weingut Kraemer genießt in der Region einen sehr guten Ruf und wird für seine authentischen und qualitativ hochwertigen Weine geschätzt. Besonders die Silvaner-Weine des Guts werden oft als typische Vertreter ihrer Art angesehen, die das fränkische Terroir auf hervorragende Weise widerspiegeln. Das Weingut wird von Weinliebhabern und Kennern gleichermaßen geschätzt.

Das Weingut Kraemer in Auernhofen steht für traditionelle fränkische Weinbaukunst und erzeugt Weine mit Charakter und Tiefe. Mit einem starken Fokus auf Qualität, Handarbeit und Nachhaltigkeit hat sich das Weingut einen festen Platz in der fränkischen Weinszene erarbeitet. Es bietet Weine, die sowohl regionaltypisch als auch individuell sind und den besonderen Reiz des fränkischen Weinbaus verkörpern.

Pétillant Naturel

Dieser Pet-Nat wird mithilfe der Méthode Ancestral hergestellt. Bedeutet kurzum in 1. Gärung, somit erhalten wir einen Perlwein. Der Most wird in die Flasche gefüllt und mit einem Kronkorken verschlossen. Die Gärkohlensäure bleibt somit im Wein enthalten. Die verwendeten Rebsorten sind Regent und Bacchus. Der Pet-Nat ist unfiltriert.

im Glas trüb, fröhliches rosa, blickdicht

in der Nase Aromen von Rhabarber, Zitrone, vegetabil

am Gaumen Noten von Rhabarber, feine Säurestruktur, leicht bizelnde Kohlensäure die den Gaumen erfrischt