Riesling, Thörnischer Ritsch GG, Gebrüder Ludwig, Mosel
Ludwig
Das Weingut schaut auf lange Tradition zurück. 1628 erbte die Familie Ludwig ein Landstück in der Thörnicher Ritsch. Das war der Beginn des Weinguts Ludwig. Fast 400 Jahre und viele Generationen später erzeugen Meike und Thomas Ludwig auf 11 Hektar Rebfläche authentische, naturnahe Rieslinge auf 400 Mio. Jahre alten Schieferböden. Die besten Lagen befinden sich in der berühmten Thörnicher Ritsch. Der Name ist dem brüchigen Gestein entlehnt. Meike und Thomas besinnen sich auf eine traditionelle, handwerkliche Weinbereitung, vernünftig eingesetzte Technik sowie naturnahen Weinbau. Neben einzigartigen Rieslingen von trocken bis fruchtsüß, werden Weiss- und Grauburgunder, Sauvignon blanc sowie der rote St. Laurent angebaut.
Der Keller
m Keller lautet das Leitmotiv „naturrein“. Das Ziel der Weinbereitung besteht darin, die typischen natürlichen Aromen und Inhalte der Trauben im Wein zu bewahren und sie erlebbar zu machen. Ohne den Einsatz von technischem Schnickschnack wird den Weinen die notwendige Reife- und Entwicklungszeit gegeben. Alle Lagenweine werden ausschließlich mit natürlichen Hefen vergoren.
Eine ausgedehnte Gärung wird von einer längeren Hefelagerung begleitet. Traditionell werden in diesem Weingut große Teile der Ernte zu trockenen Weinen verarbeitet. In den letzten Jahren hat der moseltypisch-feinherbe Riesling einen starken Trend erfahren. Besonders der Kabinett unter den fruchtsüßen Varianten erlebt eine Renaissance. Glücklicherweise ist der Riesling ein wahrer Alleskönner.
Im Glas helles goldgelb
In der Nase fester, frisch Zitrus-Steinobstduft mit floralen und kräuterigen Nuancen
Am Gaumen Klare, recht dichte und saftige, überwiegend helle Frucht, feine Säure und etwas Griff, kräuterige
und florale Nuancen, noch eine Spur Hefe, recht deutliche Mineralik, im Hintergrund angedeutet dunkle Beeren, gewisse Tiefe, sehr guter, saftiger
und mineralisch-würziger Abgang.
Speiseempfeehlung: Kabeljau auf Linsen mit Balsamicoschaum uund Gnocchi
- 12,5 % Vol.
- 0,75 l
- Geschmacksrichtung: Trocken
- Allergene: Enthält Sulfite
28,00 EUR inkl. MwSt.
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