Vinagre de Jerez Reserva al Pedro Ximénez

Erzeugt aus feinstem Sherry, der ca. 10 Jahre lang in Fässern aus amerikanischer Eiche nach dem traditionellen Solera- und Criaderas-System gelagert wurde. Am Ende seiner Reifezeit wird er mit einem Pedro-Ximénez-Sherry veredelt. Von seinem Ursprung an nimmt dieser Essig nach und nach immer dunklere Töne an, zunächst bernsteinfarben und mit zunehmender Lagerung mahagonifarben. Facettenreiches Bukett mit Noten von Vanille und Rosinen, die typisch für die Pedro-Ximénez-Traube sind, und einem Hauch Envinada-Holz. Am Gaumen ist er weich und fruchtig, mit einem exquisiten und delikaten Geschmack.

Ausgezeichneter Begleiter von Salaten mit Sardellen oder einem Thunfischtartar. Hervorragend zu vielen asiatischen Gerichten, die er durch seine würzigen Aromen und seine süß-sauren Noten perfekt begleitet.