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Weissburgunder Alto Adige DOC, Kellerei Cantina Terlan, Südtirol
2022

Weissburgunder Alto Adige DOC, Kellerei Cantina Terlan, Südtirol

Kellerei Cantina Terlan

Die Cantina Terlan wurde 1893 gegründet und ist eine der ältesten und renommiertesten Kellereigenossenschaften in Südtirol, Italien.

Heute besteht die Kellerei aus rund 143 Mitgliedern, die insgesamt etwa 190 Hektar Weinberge bewirtschaften. Die Zusammenarbeit der Winzer in einer Genossenschaft ermöglicht es, hohe Qualitätsstandards zu halten und gleichzeitig die Tradition und das Know-how der Region zu bewahren.

Cantina Terlan liegt im gleichnamigen Dorf Terlan, im Etschtal, einem der bekanntesten Weinbaugebiete in Südtirol. Die Weinberge befinden sich auf Höhenlagen zwischen 250 und 900 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind vielfältig und bestehen hauptsächlich aus porösem Vulkangestein, das reich an Mineralien ist und den Weinen eine besondere Struktur und Mineralität verleiht.

Das Klima ist alpin-mediterran mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was die Aromenentwicklung in den Trauben fördert. Viel Sonnenschein und ausreichende Niederschläge bieten ideale Bedingungen für den Weinbau.

Cantina Terlan legt großen Wert auf nachhaltigen Weinbau. Die Winzer arbeiten nach umweltschonenden Methoden und achten darauf, die Biodiversität und Gesundheit der Böden zu erhalten.

Die Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur das beste Lesegut in die Verarbeitung gelangt.

Die Kellertechnik kombiniert traditionelle Methoden mit modernster Technologie. Der Ausbau erfolgt je nach Wein in Edelstahltanks, großen Holzfässern oder Barriques, um den Weinen die gewünschte Struktur und Komplexität zu verleihen.

Weissburgunder

Die Weinberge für den Weissburgunder befinden sich in den Höhenlagen des Etschtals, wo die Trauben unter optimalen Bedingungen reifen können.

Die Böden bestehen hauptsächlich aus mineralhaltigem Schiefer und kalkhaltigem Gestein, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Die Höhenlagen (zwischen 250 und 900 Metern) fördern eine hervorragende Aromenentwicklung und sorgen für frische Trauben.

Die Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte verarbeitet werden.

Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtaromen zu bewahren.

Der Wein reift auf der Feinhefe (sur lie) für einige Monate, was zu einer zusätzlichen Komplexität und einer cremigen Textur beiträgt.

im Glas helles, glänzendes Strohgelb mit grünen Reflexen.

in der Nase frisches und einladendes Bouquet mit Aromen von grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten. Unterlegt von floralen Noten und einem Hauch von mineralischen Anklängen.

Am Gaumen zeigt der Weissburgunder eine lebendige Säure, die ihm Frische und Eleganz verleiht. Die Aromen von reifen Äpfeln und Zitrusfrüchten setzen sich fort, begleitet von einer feinen, cremigen Textur. Die Balance zwischen Frucht und Säure ist harmonisch.

Langer, erfrischender Abgang mit mineralischen Noten, der die Fruchtigkeit elegant abrundet.

Der 2022 Weissburgunder hat ein gutes Alterungspotential und kann in den nächsten 3 bis 5 Jahren genossen werden. Mit der Zeit kann er an Komplexität gewinnen, bleibt jedoch am besten frisch und fruchtig.

Speiseempfehlung Meeresfrüchten (Austern, Garnelen, gegrillte Fische), Geflügelgerichten (Hühnchen mit Zitrussoße), Salaten (grüne Salate mit Nüssen und Ziegenkäse), Pasta mit leichten Soßen (Pasta mit Pesto oder Spargel), Vegetarischen Gerichten (Risotto mit Gemüse)

  • 13,5%
  • 0,75
  • Ausbau: Holzfass sur lie
  • Geschmacksrichtung: trocken
  • Allergene: Sulfite

15,00 EUR inkl. MwSt.

Preis pro Liter: 20 €

4 vorrätig

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